Devenir végétalien : 10 raisons que personne ne t’explique

Devenir végétalien, ce n’est pas retirer la viande de ton assiette. C’est arrêter de donner chaque jour un stress à ton corps, et commencer à le nourrir de vivant.

L’idée te trotte dans la tête. Tu as vu une image qui ne te quitte plus, ou tu sens simplement que ton corps est lourd, fatigué dès le réveil, que ta digestion te prend toute ton énergie. Puis tu entends tout et son contraire : les carences, les protéines, « c’est extrême », « c’est une mode ». Alors tu remets à lundi.

Au fond, tu sais déjà. Ce qui te manque, ce ne sont pas des raisons de magazine. Ce sont les vraies raisons, celles qui tiennent quand ta famille te regarde de travers au repas du dimanche.

Tu te reconnais ?

6 signes que ton corps te demande de passer au végétal

• Tu es fatigué dès le réveil, même après une vraie nuit.
• Après le repas de midi, ton corps devient lourd, ta tête s’embrume.
• Tu as besoin de café pour démarrer et de sucre pour tenir l’après-midi.
• Ton ventre gonfle, ton transit est irrégulier, ta langue est chargée le matin.
• Tu manges pour te réconforter, souvent le soir, souvent devant un écran.
• Tu ne peux plus regarder une assiette de viande sans penser à l’animal.

Ces signaux ne sont pas « normaux ». Ce sont des alertes de base qu’on a appris à ignorer. Et quand on les écoute, l’assiette change presque d’elle-même.

La viande n’est pas un carburant. C’est un stress de plus que tu donnes à ton corps.

Les 10 raisons

Pourquoi devenir végétalien : 10 raisons qui vont plus loin

Pour ton corps, pour les animaux, pour la planète. Et pour ce qu’on oublie toujours : ton énergie.

• 1. Moins de stress digestifMoins de résidus acides à gérer, plus de minéraux préservés, une digestion qui ne te vole plus ton après-midi.
• 2. Un cœur et des artères soulagésMoins de graisses saturées, plus de fibres : le cholestérol baisse souvent. De grandes cohortes comme EPIC-Oxford associent l’alimentation végétarienne à moins de maladies coronariennes.
• 3. Un intestin qui respireLes fibres végétales nourrissent ta flore, qui produit des acides gras à chaîne courte, le carburant des cellules de ton côlon. La viande transformée, elle, est associée par le CIRC à +18 % de risque colorectal pour 50 g par jour.
• 4. Un poids qui se règleLes aliments vivants sont volumineux, gorgés d’eau, rassasiants. Les centenaires des zones bleues mangent 80 à 90 % de végétaux pour environ 1 800 kcal par jour.
• 5. Une énergie disponibleLe fruit, c’est du glucose prêt à l’emploi, le carburant préféré de ton cerveau. Tu n’as plus besoin d’emprunter de l’énergie au café.
• 6. Une peau plus netteLa peau est un émonctoire. Moins de cuisson, moins de gras animal, moins de « caramel » dans tes tissus : beaucoup le voient dans le miroir.
• 7. La fin d’une souffranceLes animaux d’élevage vivent confinés, séparés, abattus jeunes. Devenir végétalien, c’est refuser d’y participer, sans juger personne.
• 8. Le respect de la vieUn animal a une conscience, des émotions, une envie de vivre. Le nourrir de ton silence ou de ton choix, c’est toi qui décides.
• 9. Moins d’eau, moins de terresL’élevage mobilise la majorité des terres agricoles et des quantités massives d’eau. Une assiette végétale en demande beaucoup moins.
• 10. Un alignement intérieurQuand ce que tu manges rejoint ce que tu penses, quelque chose s’apaise. On trouve la paix quand on s’aligne avec une vie qui nous rit.

Ce qu’on ne fait plus en devenant végétalien

On ne remplace pas la viande par du « vegan junk » : simili-carnés, seitan, sauces industrielles, biscuits, chips, margarine, laits sucrés. On ne vit pas de pain et de pâtes. On ne mange pas son fruit en dessert d’un plat lourd : il fermente. Et on n’attend pas le soir pour se nourrir : on mange vraiment dans la journée, et on arrête à 17 heures, 18 heures grand maximum.

Ce qu’on te répond

« Tu vas manquer de protéines » : ce qu’on y répond

• « Il faut des protéines animales. » Ton corps a besoin d’acides aminés, pas de « protéines animales ». Il recycle 70 à 80 % de ses propres acides aminés chaque jour. Le gorille partage 98 % de notre patrimoine génétique et construit ses muscles avec des fruits, des feuilles et des pousses.
• « Le végétal, ça carence. » Une alimentation mal construite carence, végétale ou non. Les points à surveiller sont connus : B12 (toujours en complément), vitamine D en hiver, iode, oméga-3, fer, zinc. Une prise de sang par an, et tu avances en sécurité.
• « Les fruits, c’est trop de sucre. » Le sucre d’un fruit arrive avec son eau, ses fibres, ses minéraux et ses antioxydants. Rien à voir avec un soda. C’est le carburant le plus propre qui existe pour ton cerveau.
• « On a toujours mangé de la viande. » On a aussi toujours fumé et bu. Mes grands-parents mangeaient presque végétal sans le savoir : pommes de terre, chou, légumineuses, olives. Mon grand-père a presque 90 ans et travaille encore sa terre.
• « C’est trop extrême. » Ce qui est extrême, c’est d’être fatigué à 30 ans et de trouver ça normal. Même les vegans trouvent ma façon de manger extrême. Je l’assume avec douceur : mon corps me répond.

En vidéo

Vegan, végétalien, végétarien : la différence

Marco Pois Chiche en parle sur sa chaîne YouTube : voir la vidéo sur YouTube.

À faire dès demain

5 gestes pour devenir végétalien dès demain

• Un petit-déjeuner 100 % fruitsC’est le repas le plus facile à végétaliser. Des fruits mûrs, en vraie quantité, pas deux clémentines.
• Une grosse salade vivante par jourLégumes verts crus, graines germées, avocat, citron. C’est ta base, pas ton accompagnement.
• Ta B12 dès le premier jourLa seule supplémentation non négociable, pour tout le monde.
• Arrête de manger à 17 h ou 18 hEt nourris-toi vraiment avant. C’est la faim du soir qui fait craquer.
• Écris ton pourquoiSanté, animaux, planète. Le jour où ta famille te critique, c’est lui qui te tiendra.

Pourquoi les bonnes raisons ne suffisent pas

Les raisons, tu les as. Ce qui fait échouer, c’est la méthode : manger trop peu, trop de produits transformés, aucune organisation, et une famille qui doute. Il faut un ordre : trouver ton pourquoi, poser les bases nutritionnelles, remplacer tes plats préférés, puis t’organiser au quotidien. C’est exactement le chemin de Végévolution.

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À lire aussi : passer au végétal en douceur, la vitamine B12 en végétalien et les mythes sur les protéines végétales.

Quelle est la différence entre végétalien et vegan ?

Le végétalien ne mange aucun produit animal. Le vegan applique ce refus à tout son mode de vie : vêtements, cosmétiques, loisirs. Le végétarien, lui, mange encore des œufs et des laitages.

Devenir végétalien, est-ce dangereux ?

Non, si l’alimentation est bien construite et la B12 supplémentée. Ce qui fatigue les débutants, c’est de manger trop peu et trop transformé. Des fruits en quantité, des légumes verts, des graines, et un bilan sanguin par an.

Comment devenir végétalien du jour au lendemain ?

Ne le fais pas. Transitionne : un repas, puis une journée, puis une semaine. Le microbiote a besoin de quelques jours pour s’adapter, et ton entourage aussi.

Où trouver ses protéines en végétalien ?

Dans les fruits, les légumes, les graines, les noix crues, et dans ton propre corps grâce au recyclage cellulaire. Les acides aminés à surveiller sont surtout la leucine et la lysine.

Quels compléments prendre quand on devient végétalien ?

La B12, pour tout le monde. La vitamine D de novembre à mars selon ton bilan. L’iode et les oméga-3 se discutent avec un professionnel selon ton alimentation.

Source : Tong T.Y.N. et al., Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up (EPIC-Oxford), BMJ, 2019.

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