« C’est juste un petit peu. » Un petit peu de plastique, un petit peu d’aluminium, un petit peu de pesticides. Additionne tout ça, et ce n’est plus un petit peu.
Les objets du quotidien qui abîment ta santé, tu les touches tous les jours : la boîte en plastique où tu réchauffes ton plat, la planche où tu coupes tes légumes, la spatule qui frotte ta poêle, le papier aluminium sur tes restes. Pris un par un, c’est « un petit peu ». Mis bout à bout, chaque jour, pendant des années, c’est une exposition que ton corps n’a jamais connue de toute son histoire.
Le post Instagram
Ce carrousel a été aimé par plus de 1 700 personnes sur Instagram. Voici la version complète, avec tout ce que je n’ai pas pu mettre en 6 slides.
Le monde est de plus en plus pollué. Oui. Y compris les océans. On ne maîtrise pas tout ce qui est dans l’air, dans l’eau ou dans les sols. Mais on peut choisir ce qu’on met dans notre corps, et ce avec quoi on le prépare. Et c’est une bonne nouvelle : dans une cuisine, presque tout se change en un week-end.
Tu te reconnais ?
« C’est juste un petit peu de… »
- C’est juste un petit peu de métaux lourds, de mercure, d’arsenic.
- C’est juste un petit peu de glyphosate et de pesticides.
- C’est juste un petit peu de PFAS, ces « polluants éternels » des poêles et des emballages.
- C’est juste un petit peu de phtalates et de xénoestrogènes, qui miment les hormones.
- C’est juste un petit peu de benzène et de COV, les composés organiques volatils de l’air intérieur.
- C’est juste un petit peu d’aluminium.
Un « petit peu » de tout ça, c’est déjà beaucoup trop. Parce que ton corps ne reçoit jamais une seule de ces substances. Il les reçoit toutes, ensemble, chaque jour. C’est ce que les chercheurs appellent l’effet cocktail.
Ce que je vois dans les cuisines
Quand je suis passé au végétal en 2018, je me suis concentré sur l’assiette, comme tout le monde. C’est normal : c’est là que tout commence. Mais chez les personnes que j’accompagne, je vois souvent le même paradoxe : des fruits bio et des légumes vivants rangés dans des boîtes en plastique, coupés sur une planche rayée de partout, remués avec des spatules qui ont déjà fondu au bord.
On ne peut pas tout contrôler. Mais une fois qu’on a pris soin de ce qu’on mange, regarder tout ce qui touche l’assiette devient la suite logique. Et c’est souvent l’étape la plus simple de toute la transition.
Et si, au lieu de se battre contre ce qui est toxique, on décidait simplement de nourrir ce qui est lumineux ?
Le vrai diagnostic
Pourquoi ces objets du quotidien abîment ta santé
Le problème n’est pas l’objet lui-même. C’est ce qui migre de l’objet vers ton aliment. Et cette migration augmente avec trois facteurs : la chaleur, le gras et l’acidité. Exactement les conditions d’une cuisine.
- 🥡Le plastique chaufféLes boîtes et ustensiles en plastique contiennent des additifs, comme certains phtalates ou bisphénols, qui peuvent passer dans les aliments, surtout à chaud, au micro-ondes ou au contact d’un plat gras. Plusieurs de ces molécules sont étudiées comme perturbateurs endocriniens : elles imitent ou brouillent les hormones.
- 🔪La planche rayéeChaque coup de couteau arrache de minuscules particules d’une planche en plastique. Des études ont mesuré des quantités importantes de microplastiques libérés par ces planches au fil de l’année. Elles finissent dans tes légumes.
- 🧻L’aluminium au contact des alimentsL’aluminium migre davantage au contact d’aliments acides ou salés, et à la chaleur. Un citron, une tomate, une marinade sur du papier aluminium au four : c’est la pire combinaison.
- 🐟Les produits de la merLes océans concentrent la pollution, et les gros poissons prédateurs, comme le thon ou l’espadon, accumulent le mercure tout au long de leur vie. Les autorités sanitaires recommandent d’ailleurs de limiter leur consommation, surtout pendant la grossesse et chez les enfants.
La charge totale compte plus que chaque dose. Ton foie, tes reins, ta peau et tes intestins gèrent chaque jour ce qui entre dans ton corps. Chaque exposition évitée, c’est un travail en moins pour eux, et plus de ressources pour réparer, digérer, régénérer. On ne vise pas le zéro, impossible aujourd’hui. On vise moins, partout où c’est facile.
La bonne nouvelle
Les objets du quotidien à remplacer, un par un
Quatre échanges simples, ceux du carrousel, puis ceux que je n’ai pas pu mettre.
- Papier aluminium → papier compostable ou biodégradablePetite correction par rapport à mon post : j’avais écrit papier sulfurisé, je voulais dire papier compostable ou biodégradable. Le papier sulfurisé est traité à l’acide pendant sa fabrication pour résister à la chaleur, et ce n’est pas l’option que je retiens. Et pour couvrir un plat, une assiette ou un couvercle en verre suffit.
- Planche en plastique → planche en verre ou en pierrePas de rayures où se logent les bactéries, pas de particules arrachées à chaque coupe. Une planche en verre ou en pierre se lave en 10 secondes et dure toute une vie.
- Ustensiles en plastique → ustensiles en inoxSpatules, louches, cuillères en acier inoxydable. Ils ne fondent pas, ne se rayent pas, ne libèrent rien dans ta poêle chaude.
- Boîtes en plastique → boîtes en verrePour conserver, transporter, réchauffer. Le verre ne garde ni les odeurs, ni les couleurs, ni rien de ton plat d’hier.
Les astuces bonus que vous m’avez demandées
- Les poêles antiadhésives rayées partent à la retraite. Inox ou fonte, et une cuisson douce.
- Ne chauffe jamais un aliment dans du plastique, même « compatible micro-ondes ».
- Les bouteilles en plastique au soleil, dans une voiture chaude : on oublie. Une gourde en inox ou en verre.
- Les fruits les plus traités, comme les baies, les fraises ou les pommes, en bio en priorité.
- Les produits de la mer, chargés en métaux lourds (je l’ai écrit sous le post) : je les remplace par du tempeh pour la texture et par des algues comme la nori pour le goût marin, avec modération à cause de l’iode.
Ce qu’on ne fait plus
On ne jette pas tout d’un coup dans la panique : on remplace au fur et à mesure, en commençant par ce qui chauffe. On n’achète pas de produit magique censé effacer les métaux lourds. Et on ne vit pas dans la peur. On ne contrôle pas tout. On contrôle ce qui touche notre assiette.
Ce qu’on te répond… et ce qu’on y répond
« C’est la dose qui fait le poison » : ce qu’on y répond
- « C’est la dose qui fait le poison. » Pour une substance isolée, souvent. Mais tu n’es jamais exposé à une seule substance : tu en reçois des dizaines, chaque jour, pendant des années. Et pour certains perturbateurs endocriniens, ce n’est pas seulement la dose qui compte, c’est le moment de la vie où l’exposition a lieu, comme la grossesse.
- « Si c’était dangereux, ce serait interdit. » Beaucoup de substances ont été autorisées pendant des décennies avant d’être restreintes, comme certains bisphénols dans les contenants alimentaires. Les normes évoluent, souvent après coup. Rien ne t’empêche d’avoir un temps d’avance.
- « Le poisson, c’est indispensable pour les oméga-3. » Le poisson tire ses oméga-3 des algues. Les graines de lin, de chia, les noix et les huiles d’algues apportent des oméga-3 sans le mercure accumulé dans la chaîne alimentaire.
- « Le verre, c’est cher et ça casse. » Une boîte en verre dure des années, là où le plastique se raye, se tache et se remplace. Sur 5 ans, le verre coûte souvent moins cher.
- « De toute façon, on est pollués partout, à quoi bon ? » C’est justement parce qu’on ne contrôle pas l’air ou la pluie qu’il est précieux de contrôler ce qu’on peut. Chaque exposition évitée allège la charge totale.
Ce monde peut être dense. Mais toi, tu peux choisir d’être lumière. Chaque fruit cru, chaque légume vibrant, chaque jus frais, c’est un message d’amour à tes cellules. Chaque repas est une occasion de t’alléger, de t’éclaircir, de redevenir fluide, vivant, connecté.
En vidéo
Ces gestes qui semblaient anodins
Marco Pois Chiche en parle sur sa chaîne YouTube : voir la vidéo sur YouTube.
À faire dès demain
4 gestes pour commencer dès demain
- Arrête de réchauffer dans le plastiqueTransvase dans une assiette ou un plat en verre. C’est le geste le plus important, et il est gratuit.
- Remplace ta plancheC’est l’objet le plus sollicité de ta cuisine. Verre ou pierre.
- Range l’aluminiumUne assiette retournée ou un couvercle font le même travail pour tes restes.
- Mange plus cruUn aliment cru n’a jamais touché de poêle, de plastique chaud ni de papier aluminium. C’est la façon la plus simple de réduire tout le reste.
Le végétal, c’est serein et durable.
Une assiette végétale et vivante, c’est moins de produits de la mer chargés de ce qu’on a rejeté dans les océans, moins d’emballages, moins de pression sur la planète. Et pour toi, une charge en moins à porter. Prendre soin de ton corps et prendre soin du vivant, c’est le même geste.
Par où commencer : la Curaçao
Réduire les toxiques autour de toi, c’est la moitié du chemin. L’autre moitié, c’est aider ton corps à éliminer ce qu’il a déjà accumulé : un foie qui filtre, un intestin qui évacue, des reins bien soutenus. C’est le cœur de la Curaçao, une cure douce que plus de 2 000 personnes ont déjà suivie.
La première étape
La Curaçao : cure reminéralisante intestin et foie
Une cure alcaline et progressive de 3 semaines pour apaiser ton intestin, soutenir ton foie et recharger ton terrain en minéraux.
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J’ai minci, j’ai la pêche, je dors bien.
Une peau plus belle, une perte de poids significative, des cheveux plus beaux.
Ensuite, pour aller plus loin
Changer ses boîtes, c’est un week-end. Changer ce qu’on met dedans, c’est le vrai chantier. Faire le tri, revenir à une alimentation vivante, savoir quoi manger cru, comment, avec quels outils, sans passer pour un ovni au restaurant. C’est l’esprit de Crudista : un guide pas juste pour manger cru, mais pour vivre plus vrai.
21 jours pour revenir au vivant
Crudista : 21 jours de renaissance crue
Le cru n’est pas une restriction, mais une libération. Trois semaines pour faire le tri, retrouver la clarté et nourrir ce qui est lumineux en toi.
- La pyramide crue et les aliments vivants à mettre au centre
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Après 2 semaines, la peau de mon visage s’est améliorée !
Tu ne peux pas nettoyer le monde entier. Mais tu peux décider de ce qui entre dans ta cuisine, et dans ton corps. Commence par une boîte en verre. Le reste suivra.
Marco Pois Chiche
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Précautions. Si tu soupçonnes une exposition importante à un métal lourd ou à un polluant (travail, eau de puits, symptômes inexpliqués), parles-en à ton médecin : des dosages existent. Méfie-toi des produits qui promettent d’éliminer les métaux lourds. Pendant la grossesse, l’allaitement et chez l’enfant, limiter les plastiques chauffés et les gros poissons prédateurs est particulièrement important. Les algues sont riches en iode : en cas de trouble thyroïdien, demande un avis médical avant d’en consommer régulièrement.
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À lire aussi : les aliments ultra-transformés, l’alimentation crue, les oméga-3 végétaux et prévenir les maladies par l’assiette.
Quels ustensiles de cuisine sont les plus sains ?
L’acier inoxydable, le verre, la pierre et la fonte. Ils sont stables à la chaleur, ne se rayent pas facilement et ne libèrent pas d’additifs dans les aliments, contrairement au plastique et aux revêtements antiadhésifs abîmés.
Le papier aluminium est-il dangereux ?
L’aluminium migre davantage dans les aliments acides ou salés, et à la chaleur. Pour cuire, couvrir ou conserver, on préfère le verre, une assiette retournée ou du papier compostable.
Faut-il jeter ses boîtes en plastique ?
Pas forcément tout d’un coup. Commence par ne plus jamais y chauffer d’aliments, puis remplace-les par du verre au fur et à mesure, en priorité celles qui sont rayées ou abîmées.
Par quoi remplacer le poisson ?
Pour la texture, le tempeh. Pour le goût marin, les algues comme la nori, avec modération. Pour les oméga-3, les graines de lin, de chia, les noix et les huiles d’algues.
Une planche à découper en bois, c’est bien ?
C’est une bien meilleure option que le plastique. Le verre et la pierre ont l’avantage de ne pas se rayer et de se laver très facilement.
Les contenus Vegaïa sont informatifs et ne remplacent pas un avis médical.
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